Masala Chai

 E così sei arrivato 2015!

Non ho pensato molto a te durante le scorse settimane, 

piuttosto mi sono goduta il presente e come al solito ho vissuto alla giornata 

cercando di trarre il massimo da quello che avevo al momento.

Forse però è arrivato il tempo di fare dei piani, 

e di trasformare i buoni propositi in azioni vere e proprie, 

perchè questo sarà il mio anno personale 4, 

un anno di lavoro intenso, di basi concrete e di disciplina!

  

 

Conoscendomi non sarà affatto facile, 

mi perdo sempre nella trama di mille cose da fare, milioni di progetti che mi appassionano,

nuove scoperte e poi... non termino mai nulla!

 

Per questo motivo ho bisogno di riflettere,

e di cominciare a studiare un piano concreto,

perchè stavolta l'improvvisazione non mi salverà!

Un Masala Chai preparato con le spezie giuste invece sì che mi salverà,

mi aiuterà a prendere il giusto distacco dalle decisioni da prendere 

e mi regalerà pause rigeneranti.

Ci prendiamo un pausa insieme?

Ringrazio di cuore la mia insegnante di yoga, Antonella, per avermi fatto conoscere questo meraviglioso the e per avermi regalato dal suo ultimo viaggio in India le spezie giuste. 

Ti sono grata

MASALA CHAI

the nero in foglie (meglio se ha foglie arrotolate come palline, ma io non l'ho trovato)

Preparo il mix di spezie triturandole insieme in eguale misura (ad esempio un cucchiaino per spezia), tranne per l'anice stellato che trovo molto intenso e che uso in quantità inferiore

[pochissimo] anice stellato

chiodi di garofano

zenzero fresco grattugiato

cannella in stecche

semi di cardamomo

Quando preparo il Masala Chai aggiungo un cucchiaino di the nero ad uno di spezie triturate e le metto in un filtro. Lascio in infusione nell'acqua bollente per cinque minuti, unisco un cucchiaio abbondante di zucchero di canna e del latte intero in misura molto ridotta rispetto alla quantità di the.

Ho provato la versione ufficiale, ma preferisco questa appena descritta che è più leggera per me.

Ecco invece la ricetta più conosciuta, forse quella vera perchè in realtà, nel filtro, il the non ha la possibilità di esplodere nel gusto come in quest'altro modo:

 bollite le spezie nell'acqua per un paio di minuti, aggiungete in un secondo momento il the, lasciando bollire ancora fino ad aggiungere lo zucchero e il latte e completando cuocendo un ultimo minuto, filtrando e servendo.