Sciroppo per la tosse [fatto in casa] e una nuova collaborazione

Oggi, 3 febbraio, si celebra San Biagio protettore della gola e qui, in Abruzzo, sono molti i paesi che invocano la sua benedizione attraverso la preparazione e il consumo collettivo di pani e dolci tipici,  cibo rituale che assume forme e consistenze molto diverse da provincia a provincia.

Ho voluto rendere omaggio a San Biagio con una ricetta sconosciuta, trovata per caso in un libro di cucina contadina di cui ho perso le tracce: è uno sciroppo che aiuta a calmare la tosse e fidatevi, lo do anche ai miei bambini per quanto sia naturale.

Inauguro così, con uno sciroppo, la mia collaborazione con un progetto di valorizzazione della mia regione, della sua cucina, della sua gente e delle sue tradizioni "Taste Abruzzo: dove il sapore incontra la natura" interamente progettato, gestito e curato da foodblogger abruzzesi.

Da oggi mi troverete anche lì, ogni mese, con una ricetta tipica della mia regione, ma ora vi lascio alla lettura della storia legata a questo sciroppo contro la tosse fatto in casa.

Centrifugati di frutta e verdura

Amo le "non ricette"

si avvicinano sempre di più a quella semplicità di vita che cerco da tempo

Le letture di questa estate in ambito culinario mi hanno portato a considerare nuove idee

piene di colore,

con pochi ingredienti e quasi sempre semplici,

con una cottura attenta e a volte minima

per godere di più della vita senza perdere nulla

per riprendere quello spazio che avevo negato ai bambini

Ho rispolverato la mia centrifuga, troppo spesso sottovalutata, 

ottima per consumare verdure e frutta fresca che in estate abbondano e rischiano di trasformarsi nelle solite conserve.

Vi lascio qualche idea, ma potrete seguire i vostri gusti e scegliere le combinazioni migliori per voi perchè questo è proprio il bello delle "non ricette"

CENTRIFUGATI di FRUTTA E VERDURA

Carote (2 medie)

Lime (il succo spremuto di 1)

    [io ho centrifugato anche la buccia]

Mele (2)

Zenzero (3 cm, sbucciato)

***

Cetrioli 2

Lime (il succo spremuto di 1)

[io ho centrifugato anche la buccia]

***

Ananas (metà, fresca)

Lime (1)

Mele (2 piccole)

Pesche (1)

Provatelo anche con il melone al posto delle pesche